Yang persiapan lebaran... monggo Gulai Ayam-nya dicobain buat teman si ketupat :D.

Bahan

• 1 ekor ayam, potong-potong, cuci bersih, lumuri air jeruk, sisihkan
• 1 lembar daun kunyit
• 1 btg sereh, geprek
• 5 lembar daun jeruk
• 750 ml santan encer
• 500 ml santan kental
• garam dan gula secukupnya

Bumbu, haluskan

• 10 bh bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 8 bh cabe merah, buang bijinya
• 2 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
• 2 ruas jari lengkuas

Cara membuat

• cuci bersih ayam, tiriskan
• tumis bumbu halus hg harum, masukkan sereh, daun jeruk, daun kunyit, aduk rata
• masukkan potongan ayam, aduk-aduk hg berbalut bumbu
• tambahkan santan encer, masak dengan api sedang hg ayam setengah matang
• terakhir masukkan santan kental, masak terus hg ayam matang
• bubuhi garam dan gula secukupnya, cicipi...
  

*bila ayam masih terasa keras, bisa ditambahkan air, sebelum menambahkan santan kental*

Praktis, sarat gizi, pas buat diet.... :)

Bahan

• 2 bh tahu putih, potong-potong lalu goreng
• kubis iris halus secukupnya
• taoge secukupnya, seduh air panas
• 2 lembar daun kucai, potong-potong

Bahan Gimbal

• 1 btr telur ayam, kocok
• 100 gr udang, kupas, bersihkan
• 1 lembar daun kucai, potong-potong
• 50 gr tepung terigu
• 2 siung bw putih, haluskan
• 1/2 sdt merica halus
• 150 ml air
• garam secukupnya

Bumbu Kacang

• 50 gr kacang tanah, goreng,
• cabe rawit, secukupnya sesuai selera, goreng layu
• 2 sdm petis *optional*
• 1 sdm kecap manis
• 100 ml air panas
• 1 sdt air asem
• garam sekupnya

haluskan semua bahan di atas, campur rata, sisihkan

Cara mambuat

• Gimbal: campur semua bahan. aduk rata. Goreng gimbal dengan minyak panas hingga matang. Angkat potong-potong.
• Atur dalam piring: tahu goreng, potongan gimbal, irisan kubis, taoge, lalu siram dengan bumbu kacang
• Sajikan dengan taburan kucai dan bawang goreng

Pas ultah Perdana kemarin, aku bikinin dia cupcake. Surprise banget karena dia ga tau sebelumnya kalo aku mau buatin cupcake. Nyari-nyari paper sama dome-nya cupcake yang keren-keren kayak di Indo di sini gak dapet-dapet. Sampe browsing di inet juga ga ada. Katanya negara maju yaa... kok kalah sama Indo sih hihihi... Akhirnya dapat jg, tapiii ini adalah tutupnya mangkok Styrofoam sebenarnya hehehe... Ga pa pa deh yang penting kreatif dan anakku hepiiii...

Yang bikin praktis karena kulitnya make kulit pastry yang udah jadi. Menghemat waktu kan...? Apalagi pas abis terawih, boleh deh cemilan ini buat pengganjal perut :D

Bahan
2 lbr puff pastry sheet*lbh bagus pake yg gak crusty*

Isian

• 2 bh wortel, potong dadu kecil2, rebus hg matang
• 150 gr daging ayam rebus, potong dadu
• 2 bh telur rebus, iris tipis2
• 1 btg daun bawang, iris
• seledri secukupnya, iris tipis

Bumbu haluskan

• 2 siung bw putih
• 1 bh bw merah
• 1/2 bh bawang bombay, ukuran kecil
• 1/4 sdt merica halus
• 1/8 sdt pala halus
• garam dan gula secukupnya

Cara buatnya

• tumis daun bawang hg harum, masukkan bumbu halus, aduk rata
• tambahkan wortel, daging ayam, aduk2
• masukkan seledri, beri garam dan gula, cicipi, sisihkan tunggu hingga dingin
• sementara itu potong bulat2 kulit pastry sesuai selera
• beri isian, seiris telur, basahi sekeliling kulit pastry dg sedikit air
  
• pertemukan kedua sisi, tekan2 menggunakan garpu, atau dipilin pake tangan
• goreng dengan minyak sedang

Yang seger buat buka... gampang bikinnya... ngafe deh rasanya ;)

Bahan

2 bh kiwi, kupas, iris sesuai selera
1 klg buah leci, buang airnya
1 klg jeruk mandarin, atau jeruk segar, kupas kulit dan buang bijinya
strawbery secukupnya, potong2
nata de coco, secukupnya

Campuran sirup

2 gelas jus orange/mangga
2 gelas sprite/lemonade
sirup cocopandan, secukupnya*tergantung rasa manis yg diinginkan ya ;)*

Campur semua bahan buah dan sirup jd satu, tambahkan es, siap dihidangkan...

Hasil eksperimen dari tabloid Saji jadul nih, wow... hasilnya istimewa. Cake dengan tiga rasa perpaduan moka, pandan, dan coklat, lembuut banget. Kalo lagi males bikin lapis surabaya, boleh lah cake ini jadi penggantinya. Siiip... cobain yuk...

Bahan A:

• 8 kuning telur
• 4 putih telur
• 100 gr gula pasir
• 2 sdt cake emulsifier
• 80 gr tepung terigu
• 20 gr maizena
• 100 gr margarin, lelehkan
• 1/2 sdt pasta moka
• 1/4 sdt esen pandan+pewarna hijau
• 100 gr selai nanas/stroberi untuk olesan

Bahan B:

• 4 kuning telur
• 2 putih telur
• 50 gr gula pasir
• 1 sdt cake emulsifier
• 40 gr tepung terigu
• 10 gr maizena
• 50 gr margarin, lelehkan
• 1/2 sdt pasta coklat

Cara membuat:
bahan A:

• kocok telur, gula, emulsifier, sampai kental dan berjejak
• tambahkan campuran tepung terigu dan maizena yg sdh diayak, aduk rata
• masukkan margarin, aduk rata
• bagi adonan menjadi dua bagian yang rata, masing2 tambahkan pasta moka dan campuran esen pandan dan pewarna hijau
• tuang masing2 dalam loyang 22x12x4 cm yg sudah diloes margarin dan dialas kertas roti
• oven kurleb 20 menit dengan suhu 180 derajat celcius
• bahan B: buat sama seperti bahan A
• setelah ketiga cake dingin, oles cake coklat dengan selai lalu tumpuk diatasnya dengan cake pandan
• oles lagi dg selai lalu tumpuk lagi dengan cake moka
• tunggu beberapa saat, baru dipotong-potong