Bahan

• 250 gr tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 350 cc santan encer
• 1 btr telur kocok lepas
• ¼ sdt garam

Bahan saus

• 500 cc santan kekentalan sedang
• 100 gr gula jawa
• 1 sdt garam
• 1 lbr pandan

Cara membuat

• Campur tepung dg baking powder, kmd ayak
• Tambahkan santan sedikit demi sedikit, sambil diaduk rata
• Masukkan telur, garam, sambil terus adonan diaduk hg halus dan licin
• Keplok2 pakai tangan kurleb 5 menit
• Diamkan adonan 1-2 jam
• Panaskan cetakan serabi, olesi minyak
• Tuang 1 sendok sayur, tunggu hg permukaan serabi muncul pori2/lubang2 kecil
• Tutup cetakan serabi, tunggu hg matang

Hidangkan dg saus

Cara membuat saus

• Campur semua bahan
• Didihkan sambil diaduk2 agar santan tdk pecah

*Sstt… maapin ya… hasil eksperimennya gak sempat dipotret, keburu kita serbu rame2 pas buka :D*

Bahan

Cara Membuat

Secara kita orang Madura, yg namanya ngidam Paes *baca Pepes* suka terbawa ke alam mimpi. Meski gak lazim buat orang Madura bikin pepes pake ikan segar apalagi ikan kembung, tp tak apalah… drpd ngiler terus. Yg penting yummy tak iye….

Bahan

• 500 gr ikan kembung (kira2 3 atau 4 ekor)
• 4 bh cabe merah
• 2 bh cabe rawit
• 3 siung bw putih
• 5 siung bw merah
• 4 btr kemiri sangrai/goreng
• ½ sdt terasi goreng
• ½ bh tomat atau 3 bh blimbing wuluh, potong kecil2
• 4 lbr daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
• 2 sdm minyak goreng, garam secukupnya
• Daun pisang utk membungkus

Cara membuat

• Haluskan cabe merah, cabe rawit, bw merah, bw putih, kemiri, terasi, dan garam
• Campurkan tomat, daun jeruk, dan minyak goreng, aduk rata
• Balurkan bumbu ke msg2 ikan kembung hg rata
• Bungkus dg daun pisang, kukus kurleb 30 menit
• Kemudian panggang

Bacanya Tahu Telur Petis… hehehe. Salah satu masakan khas Jawa Timur, yg sering muncul di meja makan kami. Praktis dan laris manis… apalagi ditambah taburan teri medan, hm… special deh ;).

Bahan

• 1 kotak tahu putih, potong dadu kecil digoreng setengah matang
• 2 btr telur
• 2 siung bw putih, ¼ sdt merica bubuk, ½ sdt garam, haluskan

Kocok telur, campurkan bumbu dan tahu, aduk rata

Goreng hg matang

Bumbu petis

• 50 gr kacang tanah, goreng
• 2 siung bw putih, 1 bh cabe merah, goreng layu
• 2 sdm petis udang
• 2 sdm kecap
• Garam dan air jeruk nipis secukupnya

Haluskan kacang bersama bumbu

Tambahkan petis, kecap, jeruk nipis, dan garam

Encerkan dg sedikit air

Penyelesain

Tata tahu telur di piring, siram dg bumbu petis

Taburi dg irisan seledri dan bw goreng