• 2 bh tahu putih, potong-potong lalu goreng
• kubis iris halus secukupnya
• taoge secukupnya, seduh air panas
• 2 lembar daun kucai, potong-potong

• 1 btr telur ayam, kocok
• 100 gr udang, kupas, bersihkan
• 1 lembar daun kucai, potong-potong
• 50 gr tepung terigu
• 2 siung bw putih, haluskan
• 1/2 sdt merica halus
• 150 ml air
• garam secukupnya

• 50 gr kacang tanah, goreng,
• cabe rawit, secukupnya sesuai selera, goreng layu
• 2 sdm petis *optional*
• 1 sdm kecap manis
• 100 ml air panas
• 1 sdt air asem
• garam sekupnya

haluskan semua bahan di atas, campur rata, sisihkan

• Gimbal: campur semua bahan. aduk rata. Goreng gimbal dengan minyak panas hingga matang. Angkat potong-potong.
• Atur dalam piring: tahu goreng, potongan gimbal, irisan kubis, taoge, lalu siram dengan bumbu kacang
• Sajikan dengan taburan kucai dan bawang goreng