13 February 2007
Nasi Lemak

Berbekal contekan resep dr Gege*silakan resep aslinya liat di sini*, tadi siang aku coba praktekin bikin Nasi Lemak. Berhubung bumbu buat Ayam Merah gak komplit, jadilah ayamnya dimasak palappa mera ala Madura. Hmm… still yummi loh… Monggo dicicipin ;p

  • Nasi lemak
  • Bahan
  • 2 ½ cup beras
  • 3 cup santan, atau bisa diukur banyaknya santan 1 ruas jari diatas beras
  • 2 siung bawang putih haluskan bersama 1 bh bw merah
  • Seiris tipis jahe, memarkan
  • 2 lbr daun pandan, ikat lalu robek2
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt chicken stock*optional*

Cuci bersih beras, masukkan dlm rice cooker. Campurkan semua bahan ke dalamnya, aduk rata, masak. Perlu jg sesekali diaduk agar santan tercampur rata dg nasi

Ayam Palappa Mera

Bahan

  • 1 ekor ayam, potong2, cuci bersih lumuri dg sedikit garam dan jeruk nipis. Remas2 diamkan sebentar
  • 3 lbr daun jeruk
  • 1 btg sereh digeprek
  • 1 sdt air asam
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 gelas santan
  • Bumbu haluskan
  • 5 bh bw merah
  • 3 siung bw putih
  • 4 bh cabe merah, buang bijinya
  • 4 bh kemiri
  • 1 bh tomat

Cara membuat

  • Cuci bersih ayam sekali lagi
  • Tumis bumbu hg harum, masukkan sereh daun jeruk, dan ayam. Aduk2 hg ayam berubah warna
  • Tambahkan santan dan air asam, aduk rata, terakhir beri kecap dan garam
  • Masak terus ayam hg matang dan kuah mengental

Pelengkap

Teri goreng

Kacang goreng

Telur rebus/telur dadar iris

Timun

Sambal bajak/sambal blacan

4 Komentar:

At 2:53 PM, Blogger Gege bilang...

Nyam nyam..
uenak mbak Miming..
kenyang deh sekarang..

 
At 7:55 PM, Blogger liza bilang...

mba miming.... apa kabar?... huhu daku kok ya males mba masak blakangan, stuck di nasi goreng doang, kan gampang hehe.. kirim2 dong mba haha... ujung2 nya minta kirim :D

 
At 6:48 PM, Blogger prasastialam bilang...

alhamdulillah

lezatnya :)

salam semangat

 
At 6:48 PM, Blogger prasastialam bilang...

alhamdulillah

lezatnya :)

salam semangat

 

Post a Comment

<< Kembali ke depan | Baca ceritaku >>