Entah angin dari mana, tiba2 saja mas G ngidam sama Ayam Pedas ala warung masakan Padang. Emang kalo kita lagi makan di warung2 masakan Padang, pasti deh dia pilih si Ayam Pedas itu. Enak siihh…

Ini dia hasil rekayasa sambil ngebayangin kira2 gimana gitu rasanya si Ayam Pedas…

Bahan

• 1 ekor ayam, ukuran kecil, potong2

Haluskan

• 2 siung bw putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt garam

Lumuri potongan ayam dg bumbu halus, diamkan kira2 30 menit

Lalu kukus hg matang, kemudian goreng hg kering

Sementara itu siapkan bumbu pedasnya

Tumbuk kasar semua bahan

• 4 bh cabe besar
• 3 bh cabe rawit
• 2 siung bw putih
• 4 bh bw merah
• 1 bh tomat

Tumis bumbu hg harum dan layu, tambahkan 2 lbr daun jeruk, 1 sdt air asam, garam

Cicipi, masukkan ayam yg sdh digoreng kering, aduk rata dg bumbu pedas, biarkan bbrp saat hg bumbu meresap