Bahan

• 100 gr waluh (kurleb), potong dadu
• 1 bh labu siam, potong dadu
• 5 lonjor kacang panjang/ 8 bh buncis, potong2
• 2 bh terong hijau, kupas kulitnya, potong2
• 1 ruas lengkuas
• 2 lbr daun salam
• 600 ml santan encer

Bumbu halus

• 2 siung bw putih
• 4 btr bw merah
• 2 bh cabe merah, buang bijinya
• ½ sdt ketumbar
• Garam

Cara Membuat

• Didihkan santan, masukkan bumbu halus
• Tambahkan daun salam, lengkuas, aduk2 biarkan mendidih hg bumbu meresap
• Masukkan labu siam, kacang panjang, masak hg setengah matang
• Lalu tambahkan waluh, aduk2, terakhir masukkan terong
• Rebus hg semua sayuran matang, cicipi