Bahan

• 1 ekor ikan dorang/bawal/trevally, lumuri dg jeruk nipis dan garam, diamkan
• 2 siung bw putih
• 1 btr kemiri
• 1 bh bw merah
• 1 btg sereh, iris2 tipis
• 3 lbr daun jeruk, robek2
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdt chilli crushed*optional*

Cara Membuat

• Goreng ikan setengah kering
• Haluskan bw putih, kemiri, bw merah, lalu tumis hg harum
• Tambahkan sereh iris, daun jeruk, chilli crushed, aduk rata
• Masukkan kecap, aduk biarkan hg meng-karamel
• Olesi ikan dg bumbu kecap
• Bakar/panggang hg kering, sambil sesekali diolesi bumbu kecap
• Sisa bumbu kecap, tambahkan irisan cabe rawit dan tomat utk sambal
• Sajikan dg nasi hangat dan lalapan