Bahan

• 375 gr ikan tenggiri, haluskan, atau 1 pack fish paste
• 200 gr daging ayam, potong2 kecil
• 4 siung bw putih, goreng sebentar, haluskan
• 2 btg daun bawang, iris halus
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt merica bubuk
• 2 btr telur
• 4 sdm tepung kanji
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm garam

Bahan tambahan

• Kulit pangsit/ wonton skin
• Kubis, tahu, kentang, telur, secukupnya

Cara membuat

• Masukkan semua bahan ke dlm food processor, kecuali bhn tambahkan, haluskan
• Siapkan kukusan dg api besar
• Siapkan kulit pangsit, beri 1 sdm adonan, lalu tarik ke atas ujung2nya, lakukan hg kulit pangsit habis
• Potong tahu jd 4 bagian, belah salah satu sisinya, isi dg 1 sdm adonan
• Potong tulang kubis, ratakan lalu diisi adonan, gulung
• Tata dalam kukusan: kentang, telur, pansit siomay, tahu, dan kubis. Kukus hg matang
• Sajikan dg saus kacang

Saus kacang

Bahan

• 150 gr kacang tanah
• 2 siung bw putih
• 3 bh bw merah
• 1 bh cabe merah
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm saos cabe botolan
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dg sedikit air
• 2 gelas air (kurleb)
• 1 sdm air asam
• Garam secukupnya

Cara membuat

• Goreng kacang tanah, lalu tambahkan bw putih, bw merah, dan cabe
• Setelah dingin, masukkan semua bahan ke dlm Food Processor, haluskan
• Panaskan air hg medidih, masukkan kacang halus, aduk rata
• Tambahkan kecap, saos, garam, dan air asam. Aduk terus hg saus kacang mendidih lg, bila terlalu kental dpt ditambahkan air lagi
• Terakhir masukkan larutan tepung maizena, aduk rata