Pinginnya sih bikin Gulai Ayam, tp yang ada di kulkas malah si cumi-cumi. Yo wes… si cumi aja yang digulai :D.
Bahan
- 500 gr cumi-cumi putih, bersihkan, lumuri perasan jeruk nipis
- 1 bh tahu, hancurkan
- 5 siung bw putih
- 4 bh bw merah
- 2 bh lombok merah/besar
- 1 sdm ketumbar
- ½ sdm merica
- 4 btr kemiri
- ¼ sdt jinten
- 1 ruas jari kunyit
- 1 btg sereh
- 4 lbr daun jeruk
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 lbr daun kunyit
- 1 sdm daun bawang
- 400 ml santan
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat
- Bersihkan kembali cumi-cumi, ambil bagian kepalanya, sisihkan
- Haluskan semua bumbu kecuali sereh,
- Ambil kurleb 1 sdt bumbu halus, campurkan dg tahu dan daun bawang, aduk rata
- Masukkan kembali kepala cumi-cumi ke dalam badan cumi-cumi dengan posisi terbalik*tentakelnya yg dimasukkan terlebih dahulu*
- Lalu masukkan tahu secukupnya, semat dengan tusuk gigi. Lakukan hg habis
- Kukus cumi-cumi hg masak kurleb 20 menit
- Tumis bumbu hg harum beri daun jeruk,
- Masukkan santan, aduk-aduk, tambahkan garam dan gula, cicipi
- Terakhir masukkan semua cumi-cumi, rebus sebentar hg kuah meresap. Sajikan...
6 Komentar:
Waduhh..cuminya mengundang selera, bikin ngilerrr.
sip deh...kebetulan di lemari es ada cumi juga, aku contek ya bu...
mba' ming, tanya duong, dari dulu gulai cumi model masakan padang ini yang bikin aku puyeng, disini susah daun kunyit. gimana dogn ? klo diilangin rasane piyeee gtuh. apa harus nanam kunyit sendiri yach ?
mbak aku sdh bikin gulai cuminya,enakkkkkk
Mantab..! aku barusan bikin mbak... Kirain gimana gitu kok cuminya bisa bahenol, ternyata setelah dikukus bisa jadi begitu...
Tapi isian tahunya aku tambahkan kuning telur... minus daun kunyit dan daun jeruk.. abisnya lagi gak ada di kulkas. Makasih resepnya ya!
mbak... aku nyoba resepnya.. mantabb mantabb.. ini laporannya mbak: http://shashakoe.net/?p=182
lam kenal ya mbak miming :D
Post a Comment
<< Kembali ke depan | Baca ceritaku >>